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πŸ“Œ Un piatto semplice che richiama i sapori della terra. Pochi passaggi per realizzare un piatto che lascerΓ  il segno. Pesto di peperone rosso, speck Segata croccante e granella di pistacchio. Il vostro palato vi ringrazierΓ  πŸ˜‹

DifficoltΓ  πŸ‘¨β€πŸ³

INGREDIENTI :

βœ”οΈ 1 peperone rosso
βœ”οΈ 15 GR di pinoli
βœ”οΈ Speck tagliato al coltello
βœ”οΈ Granella di pistacchio
βœ”οΈ 40 gr Grana Padano stagionato 36
βœ”οΈ Olio extrav.
βœ”οΈ Sale e pepe
βœ”οΈ Spaghetti quadrati 200 gr
βœ”οΈ Un bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO :

1) Per prima cosa lavate e pulite il peperone privandolo del torsolo e dei semini interni, tagliando lo grossolanamente e facendolo saltare in padella con un filo d’olio extravergine per qualche minuto. Sfumate con un bicchiere di vino bianco e finite la cottura a fiamma bassa con il coperchio;

2) Una volta ultimata la cottura dei peperoni, potete unirli in un frullatore con i pinoli, 40 gr di Grana Padano, un cucchiaio d’olio EXTRAVERGINE. Frullate tutto in modo da formare il pesto che servirΓ  come condimento. Mettete da parte;

3) Nel frattempo tagliate dalla forma di speck, fettine sottili che andrete a saltare in padella per qualche minuto per renderle croccanti;

4) In abbondante acqua portata a bollore e salata, calate 200 gr di spaghetti e scolate al dente la pasta. Nella padella dove avete cotto i peperoni, aggiungete la pasta e il pesto e fate saltare. Aggiungete a questo punto la granella di pistacchio e lo speck precedentemente rosolato.
Il piatto Γ¨ pronto per essere servito, il successo Γ¨ assicurato!

Buon appetito! Piatto servito!

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